HACCP是"HazardAnalysisCriticalControlPoint"英文縮寫，即危害因素分析和關鍵控制因素［1］。HACCP體系一直以來應用于食品生產加工領域，是保證食品生產質量的最好最有效的管理體系。近年來我們積極探索把這一質量管理體系應用于建筑工程項目質量管理之中，取得了很好的效果。
　　1、影響建筑工程項目質量的危害因素分析論文
　　1.1對建筑施工過程中立項、審批、規劃、設計、招標、施工、監理、驗收等所有階段，分析其潛在的危害，評估建筑施工過程中可能發生的影響建筑質量的因素以及控制措施。
　　1.2建立確認之程序，以確定這些關鍵因素和關鍵部位，盡管建筑工程項目的質量控制和管理是一項復雜的系統管理工程，但是我們經過統計分析研究之后，確認影響建筑工程項目質量的關鍵因素是人、材料、機械設備、環境這四個關鍵因素。只要在建筑施工中，把這四個因素作為關鍵控制點，嚴格控制與管理才能保證建筑工程項目質量。
　　1.3按照HACCP的七條原則作為建筑工程項目質量管理體系的實施基礎。①實施危害質量的關鍵因素分析；②確定關鍵控制因素；③制定關鍵因素控制措施；④建立建筑質量控制體系；⑤監督質量管理體系的運行；⑥建立建筑工程項目質量管理的記錄文件；⑦不斷完善建筑工程項目質量管理體系，科學規范運行［1］。
　　2、關鍵控制因素的控制
　　我們經過統計分析研究之后，確認影響建筑工程項目質量的關鍵因素是人、材料、機械設備、環境這四個關鍵因素。
　　2.1人的控制
　　人是建筑工程項目的質量管理中，最為首要的因素。設計人員、施工工人、技術人員、監理人員、管理人員，這五者構成了建筑工程項目質量管理的統一體。
　　2.1.1設計人員。
　　設計人員的綜合素質是決定建筑工程項目是否具有前瞻性、實用性、功能性、美觀性等的關鍵。因此要求設計人員首先必須具備精湛的理論、一定的實踐經驗、豐厚的閱歷、廣博的知識和超前的意識。其次是設計人員對所設計的建筑對象的文化內涵、歷史背景、人文景觀有深入的了解，以及對當地法律法規和風俗習慣的認識，這樣才能設計出高質量的建筑工程項目。
　　2.1.2施工人員論文。
　　國內建筑行業的施工人員多為農民工，素質較低。必須進行職業技能的再培訓和上崗安全教育，培養他們規范、科學的勞動職業技能，做到持證上崗。根據木工、鋼筋工、瓦工、機械工、水電工等工種的具體工作，編制相應的施工質量操作規程和安全操作規程；制定詳細的高支模、深基坑、施工機械設備安裝（拆除）、外腳手架、高處作業、施工用電等專項施工技術方案，確保施工的質量和安全。
　　2.1.3技術人員。
　　技術人員是建筑施工過程中的靈魂，技術人員的素質是建筑工程項目質量的根本保證。技術人員必須具備較高的思想素養和業務素質，熟悉并掌握先進的施工方法和質量管理規程，把工程質量放在首位，指導施工人員嚴格按照建筑工程項目的施工規范進行施工，確保每一進度的工程質量檢驗過關。
　　2.1.4監理人員。
　　監理人員是建筑工程項目質量的根本保證，他們是建筑工程施工全過程的質量監督者，必須具備優秀的職業道德與高度的責任感和豐富的現場施工管理經驗。他們應獨立執行職務，不受第三方的約束和左右，嚴格依照國家的相關法律、法規、建筑標準、設計文件、施工規范、施工合同和程序，實施監督建筑施工的全過程。
　　2.1.5管理人員。
　　建筑工程項目質量管理中的管理人員是建筑工程項目質量管理的領導者、組織者、決策者，他們的決策至關重要，往往關系到整個建筑工程項目的質量。因此管理人員必須首先樹立質量第一的理念，對建設工程項目進行科學的論證，組織好工程設計、辦理項目審批，組織施工單位、監理單位招標，選擇有資質、綜合實力強的建筑施工企業和高素質的監理單位。組建好建筑工程項目的項目部，負責監督與協調。
　　2.2材料控制。
　　2.2.1建筑材料質量保證體系。建筑材料無疑是建筑工程質量的關鍵控制因素。建筑材料的質量優劣直接決定著建筑產品的質量，必須在施工中建立建筑材料質量保證體系。包括：采購人員應具備較強的專業知識，熟悉建筑材料基本性能，對質量具有鑒別能力；具有檢測關鍵材料的設備和人員；專人負責材料的驗貨與保管；建立完善的出入場管理；落實建筑材料的質量責任制度。
　　2.2.2建筑材料質量的檢測。具有相關的專業技術人員和檢測設備，對建筑材料的原材料、成品、半成品、構配件的成份、物理性能、化學性能、機械性能等進行檢測。
　　2.2.3進場材料質量控制。①全面掌握建筑材料信息，優選供貨廠家;②第二合理地有計劃地組織材料供應，確保施工正常進行;③科學組織材料的使用，減少各種損耗;④對建筑材料落實專人進行檢查檢測和驗收，把好材料質量關;⑤認真核實建筑材料的使用認證，防止錯用或使用不合格的材料［4］。
　　2.2.4鋼材的質量控制論文。
　　①必須確保鋼材是由具有資質證明的國家批準的生產廠家所生產;②供應的鋼材批批必須具有出廠合格證;③進口的鋼材必須有商檢報告;④進場的鋼材必須封樣送檢復試;⑤進場的鋼材應標識品種、規格、數量、生產廠家、檢驗狀態和使用部位，并碼放整齊。
　　2.2.5水泥的質量控制。
　　①必須確保水泥是由具有資質證明的國家批準的生產廠家所生產;②供應的鋼材批批必須具有出廠合格證;③進口的水泥必須有商檢報告;④進場的水泥必須封樣送檢復試;⑤進場的水泥應標識品種、規格、數量、生產廠家、日期、檢驗狀態和使用部位，并碼放整齊。
　　2.3機械設備控制。
　　2.3.1優化施工方案。依據建筑工程量大小、工期決定設備的規格、型號、數量以及進出場時間，以達到工程進度與設備使用的協調一致與有效控制［3］。
　　2.3.2現場布局合理化。機械設備現場布局充分考慮到大型設備的進出口通道、作業場所。并把經常性使用的設備一次性布局到位。遠離其它工種作業區及居民點，減少噪聲和環境污染；注意通風和設備作業半徑內的光通量，在照明不足或局部照明過強時應予以調整［4］。��
　　2.3.3規范作業操作。實行定機、定人、定崗責任制，堅持持證上崗，嚴禁非崗位人員操作。嚴格按照設備的操作規程及使用說明使用設備［4］。��
　　2.3.4設備管理數量化。掌握設備的單位產量和消耗費用，量化分析、經濟對比、成本核算、提高效率、減少支出，已達到設備使用效率的最大化［3］。
　　2.4施工現場環境控制
　　2.4.1遵守有關環境保護法律規定，控制各種粉塵、廢氣、廢水、固體廢棄物以及噪聲、振動對環境的污染和危害［2］。
　　2.4.2避免夜間作業，必要時向環保分局申請核發《夜間作業許可證》并發放夜間施工《通告》后方可進行施工。
　　2.4.3設置圍欄等各種防護設施，硬化施工道路，工地出入口有車輪清洗設備；裝卸渣土嚴禁凌空拋散；有專人清掃路面，按規定使用商品混凝土，攪拌站有揚塵控制措施；樓層建筑垃圾嚴禁凌空拋散及亂倒亂卸，應垂直清運，禁止現場消化石灰、拌石灰土或其他有嚴重粉塵污染的作業。道路、橋梁及河道整治施工工地應封閉進行并采取必要的防塵措施，施工棄土及時清運或采取覆蓋措施，防止雨水沖刷［2］。
　　2.4.4不得向綠化帶及綠化觀察井排放施工廢水，不得在綠化帶及其周圍一米范圍內堆放施工廢土和垃圾，及時清理建筑垃圾，控制建筑污染。做好垃圾﹑工程渣土﹑黃沙等建筑材料運輸的密閉化工作，控制揚塵污染。建筑工地運輸車輛的車廂應確保牢固、嚴密，嚴禁在裝運過程中沿途拋、灑、滴、漏。工地出入口5米應用砼硬，并設置車輛沖洗設施、廢水處理設施，運輸車輛必須沖洗后出場，保持出入口通道以及出入口通道兩側50米道路的整潔［2］。
　　3、討論
　　我們積極地進行了探索，把HACCP（危害分析和關鍵控制因素）這個質量管理體系，應用于建筑工程項目質量的控制，在實踐中感覺到實施HACCP體系有以下優越性：
　　3.1強調識別并預防建筑工程項目質量的風險，克服建筑工程項目質量控制方面傳統方法的限制；使可能的、合理的潛在危害得到識別，對管理和具體的施工人員有特殊的指導意義。
　　3.2與其他建筑工程項目質量體系相輔相成、協調一致；更有助于提高建筑工程項目的質量，進而進一步提高建筑企業在市場上的競爭力和信譽度，促進企業發展。
　　4、參考文獻
　　［1］國家標準GB/T15091-1994《食品工業基本術語》。
　　［2］李琳。淺論多層住宅建筑施工管理。科技設計管理［J］。2009，12（154）
　　［3］李建峰。建筑施工組織與進度控制［M］。北京：中國建材工業出版社
　　［4］符欣。建筑施工中各專業成功協作的方法［J］。才智，2009（10）：253