4顯色的時(shí)間的選擇
　　根據(jù)預(yù)實(shí)驗(yàn)，僅改變顯色時(shí)間的情況下進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果顯示：體系在10—15min之間時(shí)ΔA大且較穩(wěn)定。為節(jié)省時(shí)間，本次實(shí)驗(yàn)選定的反應(yīng)時(shí)間是10min。
　　5顯色溫度的選擇
　　同樣方法，僅改變顯色的溫度時(shí)，結(jié)果表明，溫度在20—30度之間時(shí)，ΔA基本穩(wěn)定，因此說明此試驗(yàn)可在室溫下進(jìn)行。
　　6干擾離子的測(cè)定實(shí)驗(yàn)
　　根據(jù)預(yù)實(shí)驗(yàn)，在測(cè)定前加入干擾離子共同顯色，然后測(cè)定其吸光值，相對(duì)誤差小于5%時(shí)，干擾離子的量小于1000μg即可。因此在本次試驗(yàn)中，干擾離子的量并不影響測(cè)定的結(jié)果。
　　7精確度的計(jì)算
　　將本次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果所得的六個(gè)值進(jìn)行計(jì)算其精密度為4%，符合分析的要求，因此本次實(shí)驗(yàn)結(jié)果比較精確。
　　8回收率的實(shí)驗(yàn)
　　預(yù)實(shí)驗(yàn)中，還要進(jìn)行葡萄酒試樣的回收率的測(cè)定，因?yàn)橹挥袠硬拍茏C明實(shí)驗(yàn)結(jié)果中檸檬酸的量是真實(shí)可信的，本次實(shí)驗(yàn)較成功。具體做法是：精確移取葡萄酒試樣25mL于50mL的容量瓶中，加入NaOH將溶液調(diào)制中性，然后用去離子水稀釋至刻度。然后按照本次實(shí)驗(yàn)的流程進(jìn)行測(cè)定，按回歸方程進(jìn)行計(jì)算，求出相應(yīng)的含量，并計(jì)算出加標(biāo)回收率。結(jié)果如下表。
　　
　　由圖可知，回收率符合分析要求。
　　七、結(jié)束語
　　本文使用Fe（III）—磺基水楊酸—檸檬酸樣品的褪色分光光度法進(jìn)行葡萄酒中檸檬酸含量的測(cè)定。這種方法操作簡(jiǎn)便、使用儀器簡(jiǎn)單、結(jié)果符合分析要求，可以用來對(duì)葡萄酒以及其他酒類和飲品中的檸檬酸含量進(jìn)行測(cè)定。
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