鯉、草魚(yú)、鰱、鳙等常規(guī)品種，近些年價(jià)格始終低迷。1～1.5千克/尾常規(guī)上市規(guī)格的池邊批發(fā)價(jià)如下，鯉魚(yú)9～10元/千克、草魚(yú)11～12元/千克、鰱魚(yú)5～6元/千克、鳙魚(yú)7～8元/千克，僅為生產(chǎn)成本價(jià)，一個(gè)生產(chǎn)周期下來(lái)利潤(rùn)微薄。為探索養(yǎng)魚(yú)增收途徑，筆者于2019年指導(dǎo)科技示范戶創(chuàng)新常規(guī)品種的養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)模式，以健康品質(zhì)和特大規(guī)格為賣點(diǎn)，輪捕錯(cuò)季銷售，使售價(jià)提升了10%～30%，實(shí)現(xiàn)了畝利潤(rùn)12109元的良好養(yǎng)殖成效。現(xiàn)將技術(shù)經(jīng)驗(yàn)介紹如下。

　　一、養(yǎng)殖方法

　　1.池塘條件池塘面積12畝，長(zhǎng)方形，東西走向;底質(zhì)為黏土，池深3米，池底平整，不滲不漏，排灌方便;水源為河水，符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，水量充足，水深1.5～2.5米;四周開(kāi)闊，環(huán)境安靜，交通便利，供電穩(wěn)定;進(jìn)排水系統(tǒng)完備，在進(jìn)排水口安裝濾網(wǎng)并用于防逃;搭建投餌臺(tái)2個(gè)，配備自動(dòng)投餌機(jī)2臺(tái);配備3千瓦葉輪式增氧機(jī)2臺(tái)，在食臺(tái)底部附近安裝微孔增氧機(jī)1套。2.清塘消毒4月13日清除池底過(guò)多淤泥，僅留20厘米。經(jīng)充分曝曬1周后注水10厘米，施用生石灰75千克/畝清塘消毒，3～4天后將池底翻動(dòng)1次，使生石灰充分反應(yīng)，徹底殺滅各類病原體。7天后注水1米。3.培肥水質(zhì)春季水溫較低，水質(zhì)偏瘦，注水后使用生物漁肥和小球藻進(jìn)行肥水，培植餌料生物，增加水體初級(jí)生產(chǎn)力，以后不再追肥。4.魚(yú)種放養(yǎng)5月5日進(jìn)行魚(yú)種放養(yǎng)。魚(yú)種規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷、游動(dòng)活潑，皆購(gòu)自持有苗種生產(chǎn)許可證的育苗場(chǎng)戶。放養(yǎng)情況詳見(jiàn)表1。5.餌料投喂投餌對(duì)象以鯉魚(yú)為主，養(yǎng)殖全程投喂粗蛋白質(zhì)水平28%～30%的鯉魚(yú)全價(jià)配合顆粒飼料，堅(jiān)持“四定”的原則;日投餌量為池魚(yú)總重的3%～5%，每天投喂3次，每次投喂30分鐘;月投喂量占養(yǎng)殖全程投喂比例為5月7.3%、6月17.8%、7月22.5%、8月27.6%、9月16.1%、10月8.7%;陰雨、悶熱等特殊天氣少喂或不喂;根據(jù)天氣變化情況、水溫、水質(zhì)變化情況以及魚(yú)的攝食等情況靈活調(diào)整投喂次數(shù)和投喂量;隨著鯉魚(yú)生長(zhǎng)及時(shí)調(diào)整飼料粒徑，確保適口性;為減少草魚(yú)搶食人工飼料，降低飼料系數(shù)，每天上午在附近溝塘撈取浮萍，清洗后放入池面集草框中投喂草魚(yú)。養(yǎng)殖全程共投喂全價(jià)配合顆粒飼料16.79噸，吃食性魚(yú)飼料系數(shù)1.45。6.病害防治養(yǎng)殖全程堅(jiān)持“生態(tài)防病”原則，魚(yú)種入池前用3%食鹽水浸洗魚(yú)體10分鐘進(jìn)行消毒;每15～20天潑灑1次生石灰水調(diào)節(jié)水質(zhì)和底質(zhì)，生石灰用量20～25千克/畝。定期使用微生態(tài)制劑光合細(xì)菌，平衡菌相和藻相，抑制有害病菌生長(zhǎng)繁殖。盡量不用藥，保證養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量安全和良好口感。由于為養(yǎng)殖魚(yú)類創(chuàng)造了良好的生存空間，養(yǎng)殖全程無(wú)病害發(fā)生。7.水質(zhì)管理每7～10天加入新水20厘米，保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，7月末達(dá)最高水位2.5米;夏季高溫季節(jié)養(yǎng)殖進(jìn)入產(chǎn)中階段，隨著魚(yú)的生長(zhǎng)，水體載魚(yú)量加大，投餌增多，有機(jī)質(zhì)不斷積累，水質(zhì)易老化，7-9月每周注排水1次，每次注換水量約占池水總量的1/5，池水透明度保持在25～30厘米。8.機(jī)械增氧微孔增氧機(jī)用于投餌區(qū)增氧，葉輪式增氧機(jī)用于非投餌區(qū)增氧。除遵循“三開(kāi)兩不開(kāi)”原則外，微孔增氧機(jī)在投餌前1小時(shí)至投餌后1小時(shí)開(kāi)機(jī)。葉輪式增氧機(jī)堅(jiān)持晴天中午開(kāi)機(jī)1～2小時(shí);夏季高溫期水體生化耗氧量加大，秋季水體載魚(yú)量大，夏秋季根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)開(kāi)機(jī)，開(kāi)機(jī)時(shí)間從黎明至日出;缺氧及時(shí)開(kāi)機(jī)，必要時(shí)兩種增氧機(jī)同時(shí)開(kāi)機(jī)配合使用。9.日常管理每天堅(jiān)持早、中、晚3次巡塘，觀察魚(yú)的吃食、活動(dòng)情況及水色、水質(zhì)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不良天氣增加巡塘次數(shù);每天根據(jù)檢查有無(wú)殘餌情況及時(shí)增減投喂量;定期檢查魚(yú)體有無(wú)病害;檢查注排水口濾網(wǎng)是否破損，做好防逃、防盜工作;詳細(xì)記錄養(yǎng)殖生產(chǎn)日志，便于分析和總結(jié)養(yǎng)殖成效。

　　二、養(yǎng)殖結(jié)果

　　7月初鯉、草魚(yú)、鰱、鳙規(guī)格達(dá)到1.5千克/尾以上，開(kāi)始輪捕;剩余部分“雙節(jié)”期間上市銷售，至10月10日出池結(jié)束，鯉、草魚(yú)、鰱、鳙皆達(dá)到3千克以上/尾、鯽魚(yú)0.4千克/尾的特大規(guī)格。累計(jì)總產(chǎn)23847千克，平均畝產(chǎn)1987.25千克。兩種銷售模式的成本與利潤(rùn)情況詳見(jiàn)表2。

　　三、討論

　　該技術(shù)模式效益顯著，生產(chǎn)周期短，當(dāng)年見(jiàn)效，畝利潤(rùn)達(dá)到12109元，是普通模式養(yǎng)殖常規(guī)品種的2～3倍。在常規(guī)品種價(jià)格低迷時(shí)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)思路，抓住市場(chǎng)需求商機(jī)，在大規(guī)格和高品質(zhì)上下工夫，可達(dá)到事半功倍之效。該養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)模式的商品魚(yú)銷售分為兩種途徑，一是養(yǎng)殖中期當(dāng)商品魚(yú)達(dá)到1.5千克/尾以上時(shí)，開(kāi)始輪捕錯(cuò)季銷往賣桿漁場(chǎng)，此階段賣桿漁場(chǎng)對(duì)大規(guī)格釣竿魚(yú)需求量大，此時(shí)大規(guī)格魚(yú)緊俏，可賣出高價(jià);二是剩余的魚(yú)繼續(xù)養(yǎng)至秋季3千克/尾以上的特大規(guī)格，趕在中秋、國(guó)慶銷售旺季，迎合節(jié)日期間人們習(xí)慣吃大魚(yú)的消費(fèi)觀念，賣上了高價(jià)。該模式養(yǎng)殖中期的輪捕降低了水體載魚(yú)量，減輕了存塘魚(yú)的競(jìng)爭(zhēng)壓力，充分發(fā)揮了養(yǎng)殖資源的生產(chǎn)潛力。該健康模式養(yǎng)殖的水產(chǎn)品口感好，因此不愁銷路。該模式對(duì)吃食性魚(yú)和服務(wù)性魚(yú)進(jìn)行了合理的搭配，保證了立體養(yǎng)殖、生態(tài)調(diào)水，使養(yǎng)殖資源發(fā)揮了最大效率。一般認(rèn)為鯉、鯽魚(yú)同為底層吃食性魚(yú)，不宜混養(yǎng)，本模式因飼料粒徑是以適合鯉魚(yú)為主，所以鯽魚(yú)只攝食殘餌和底泥有機(jī)碎屑，未增加飼料成本。根據(jù)鯽魚(yú)雜食性和挖掘底泥能力強(qiáng)的特性，適當(dāng)進(jìn)行混養(yǎng)，可通過(guò)攝食殘餌和底層雜質(zhì)起到凈化水質(zhì)的作用，同時(shí)因經(jīng)常翻動(dòng)底泥可促進(jìn)底層有機(jī)質(zhì)的分解，達(dá)到生物改底的目的。該模式為確保生態(tài)健康養(yǎng)殖，一是使用生物漁肥作為基肥，并投施小球藻，減少了以往施用有機(jī)肥對(duì)水體環(huán)境的污染，在春季水溫較低、水質(zhì)較瘦的階段，顯著提高了水體天然餌料的生物量，增加了水體初級(jí)生產(chǎn)力;二是使用光合細(xì)菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，有效分解水中有機(jī)質(zhì)，減少氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)，達(dá)到了凈化水質(zhì)、改善水體環(huán)境、預(yù)防疾病和促進(jìn)魚(yú)類生長(zhǎng)的目的。該模式合理應(yīng)用增氧機(jī)，投餌期間開(kāi)動(dòng)微孔增氧機(jī)可使魚(yú)在攝食過(guò)程中始終處于溶氧充足的良好環(huán)境，避免因密集攝食引發(fā)缺氧現(xiàn)象，促進(jìn)提升飼料消化利用率，降低飼料系數(shù);葉輪式增氧機(jī)攪水曝氣和增氧作用明顯，兩種增氧設(shè)備搭配使用，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖水體的均勻增氧，通過(guò)增氧改變了水體生態(tài)環(huán)境，溶氧的提升加速了水體的物質(zhì)循環(huán)，促進(jìn)了有機(jī)質(zhì)的氧化分解，減少了有害物質(zhì)，降低了發(fā)病率。

　　《常規(guī)魚(yú)品種高效養(yǎng)殖技術(shù)》來(lái)源：《科學(xué)養(yǎng)魚(yú)》，作者：李玉成