當(dāng)前西華地區(qū)保護(hù)地韭菜生產(chǎn)面積很大,菜農(nóng)大多利用韭菜冬季休眠的特性采用日光溫室、塑料拱棚等保護(hù)設(shè)施生產(chǎn)青韭,但由于部分菜農(nóng)對(duì)韭菜的生長(zhǎng)習(xí)性缺乏相應(yīng)的了解,往往給實(shí)際生產(chǎn)造成不必要的損失。為此,現(xiàn)將溫室冬春季韭菜的栽培技術(shù)介紹如下。

　　《青島農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》農(nóng)業(yè)期刊，創(chuàng)刊于1960年，是經(jīng)國(guó)家新聞出版總署批準(zhǔn)出版的國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的綜合性學(xué)術(shù)期刊，由山東省教育廳主管、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)主辦、《島農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》編輯部編輯出版、發(fā)行。

　　1選擇適宜品種

　　日光溫室韭菜冬春茬栽培宜選用品質(zhì)好、葉寬、直立性強(qiáng)、耐低溫弱光、休眠期居中的品種,如壽光獨(dú)根紅等。所選品種休眠時(shí)間短,生長(zhǎng)旺盛,耐寒力強(qiáng),低溫下生長(zhǎng)速度較快,扣棚后第1～2刀產(chǎn)量比較高。

　　2播種育苗

　　韭菜種植通常有育苗移栽和直播種植2種方法,一般采用育苗移栽法,韭菜為多年生宿根蔬菜,根系分布較淺,吸收能力較弱,所以整地一定要深翻土壤,耕耙細(xì)緩,同時(shí)韭菜又是喜肥作物,必須施足基肥。施有機(jī)肥75 t/hm2、磷酸二銨300 kg/hm2作基肥,精細(xì)整地,使土壤與肥料充分混合,然后做畦待播。播種有干籽直播(春播為主)和濕播法,西華地區(qū)一般采用干播法。將菜畦普遍踩實(shí),順畦澆水,水滲后,分2次覆土,返潮后再覆第2次,覆土總厚度2 cm�？杉由w層地膜,以利增溫保墑,70%幼苗出土?xí)r撤除床面覆蓋物。用種量75~90 kg/hm2(一般1 hm2秧苗可栽植6~7 hm2菜田)。出苗前需2~3 d澆1次水,保持土表濕潤(rùn),從齊苗至苗高16 cm,7 d左右澆1次水,結(jié)合澆水,追施氮肥45 kg/hm2。定植前一般不收割,以促進(jìn)壯苗養(yǎng)根。天氣轉(zhuǎn)涼,應(yīng)停止?jié)菜�。另�?要及時(shí)除草。當(dāng)株高18～20 cm時(shí)即可移栽[1-2]。

　　3移栽定植

　　苗期120 d,幼苗長(zhǎng)有7~9片葉、株高18~20 cm時(shí)為定植期。可采取單株密植、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等種植方式。將韭菜苗起出,剪去須根先端,留2~3 cm,以促新根發(fā)育,再將葉子剪去一段,以減少葉面蒸發(fā),維持根系吸收和葉面蒸發(fā)平衡。結(jié)合整地施入優(yōu)質(zhì)圈糞75 t/hm2、過(guò)磷酸鈣3 000 kg/hm2,做成壟畦或平畦。畦栽行距13～20 cm,埯距10～15 cm,每埯6~10株。栽植深度以不埋住分蘗節(jié)、不超過(guò)葉鞘為宜。定植后的管理以促進(jìn)緩苗為主。定植后3 d連澆2次水,及時(shí)劃鋤2~3次蹲苗,土壤半干濕狀態(tài),進(jìn)入雨季應(yīng)及時(shí)排澇。一般在11月中下旬扣棚,需提前備好罩棚材料:3 m寬紫色膜1 500 kg/hm2;3 m長(zhǎng)竹片4 500根/hm2。澆水3 d后,先按每1 m插1根竹片搭好拱棚,然后罩上膜,蓋上草簾。

　　4溫濕度管理

　　初期溫度不能過(guò)高,應(yīng)該逐步升高,通過(guò)中耕培土提高地溫和增加假莖高度。白天溫度控制在18~28 ℃,夜間8~12 ℃。在高溫高濕的環(huán)境條件下韭菜易徒長(zhǎng)爛尖,誘發(fā)灰霉病,超過(guò)27 ℃必須放風(fēng)排濕,因此在溫度管理上要防止溫差過(guò)大。頭刀收獲前4~5 d適當(dāng)通風(fēng),收割后悶棚升溫,以利于傷口愈合。韭葉長(zhǎng)至9～12 cm時(shí),超過(guò)27 ℃就要通風(fēng),每次澆水后要適時(shí)通風(fēng),使?jié)穸瓤刂圃?0%以下,防止灰霉病發(fā)生。選晴暖天,趁中午前后氣溫高時(shí),結(jié)合培土、松土、攏土,進(jìn)行通風(fēng)降濕,增加畦內(nèi)CO2含量(可采用25%的硫酸與碳酸氫銨反應(yīng)的方法增施CO2氣肥),降低濕度,排除有害氣體,增強(qiáng)韭菜抗病能力,減少病害發(fā)生[3-4]。當(dāng)韭菜長(zhǎng)出地面4~5 cm時(shí),用細(xì)干土培于韭叢株間,隨即蓋膜,一般培土3次,總厚度10 cm左右。

　　5水肥管理

　　在土壤封凍前澆好凍水,扣棚前清除枯葉雜草,使鱗莖外露。4~5 d后灌1次殺蟲(chóng)劑,1~2 d后澆水,施尿素225~300 kg/hm2,撒1層干土后蓋膜,夜間蓋草苫等。小雪后,韭菜大部分枯黃至死,這時(shí)水分已回收到根部。先用鐮刀把韭菜棵全部清理干凈,然后順壟開(kāi)溝追肥施尿素750 kg/hm2,隨后澆1次透水。澆水時(shí)施辛硫磷4.5 kg/hm2,防治地下韭蛆等害蟲(chóng)。塑料溫室保濕性強(qiáng),一般割第1、2茬不追肥澆水,第3茬在苗高達(dá)8~10 cm時(shí),隨水施硫酸銨150~225 kg/hm2,追肥離收獲期間隔30 d;水量根據(jù)棚內(nèi)溫度而定。溫度高水量可大些,反之要小些。澆水要在晴天的上午進(jìn)行。追肥后要及時(shí)通風(fēng),排除氨氣,以免韭葉脫水爛尖[5]。

　　6病蟲(chóng)害防治

　　韭菜的主要病害是疫病,主要蟲(chóng)害則是地下害蟲(chóng)。一般病害視具體疫病采取針對(duì)性防控措施。蟲(chóng)害可在整地前用好年冬、鐵生青等顆粒型地下害蟲(chóng)殺蟲(chóng)劑混入土層進(jìn)行防治。拱棚罩膜后,韭芽高1～5 cm時(shí),選晴暖天,沿韭壟查看,發(fā)現(xiàn)韭蛆危害則挑蛆灌藥,可用50%辛硫磷1 000倍液加50%多菌靈400倍液混合液順壟灌藥,全畦噴灑,兼防韭菜灰霉病的發(fā)生。待長(zhǎng)至5~7 cm和20 cm高時(shí),可各噴1遍75%百菌清和速克靈的500倍液混合液,以防治韭菜白點(diǎn)和干尖病[6]。

　　7收割與留茬

　　冬季韭菜生產(chǎn),正好趕上元旦、春節(jié)兩大節(jié)日,一般收割3~4刀。韭菜長(zhǎng)至30~50 cm時(shí)即可收割。收割時(shí)留茬高度必須適當(dāng),過(guò)淺影響產(chǎn)量和品質(zhì),過(guò)深損傷根莖影響下刀和整個(gè)植株長(zhǎng)勢(shì),以剛割到鱗莖上3～4 cm黃色葉鞘處為宜。以后每割一茬應(yīng)比前一茬提高1~2 cm。第1茬生長(zhǎng)緩慢,約需50 d,第2茬需25~30 d,第3茬為20 d左右。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#

　　8割后管理

　　春節(jié)前割完最后一刀的韭菜畦,要保留培土,保溫防凍,不要澆水。清明撤棚后,將培土清除畦外,趁濕劃鋤畦面,地施土雜肥75 t/hm2,暫不澆水。為預(yù)防韭蛆危害,可順韭壟灌藥,讓韭菜緩慢生長(zhǎng),養(yǎng)根壯苗。

　　9參考文獻(xiàn)

　　[1] 任良,王署聲.大棚韭菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2006(12):39,48.

　　[2] 鞏佩芬.日光溫室冬春茬韭菜栽培技術(shù)[J].蔬菜,2000(2):10-11.

　　[3] 孔慶利,梁麗紅.日光溫室韭菜栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè),2010(1):10.

　　[4] 鄭亞明.日光溫室韭菜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息,2009(3):16.

　　[5] 孟曉圓,宋麗.無(wú)公害韭菜保護(hù)地栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝,2010(5):64.

　　[6] 賈存財(cái).大棚韭菜越冬高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2010(6):119, 121.