隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，其購(gòu)物行為模式正從單純的計(jì)劃性購(gòu)物轉(zhuǎn)向體驗(yàn)式和誘導(dǎo)式購(gòu)物，如今的大型購(gòu)物中心大多集購(gòu)物、體驗(yàn)、休閑、娛樂(lè)、餐飲于一體，不但在一線城市成為市場(chǎng)主導(dǎo)力量，而且迅速在二三線城市崛起。本文是一篇學(xué)術(shù)探索雜志投稿的論文范文，主要論述了大型商業(yè)綜合體消防策略研究。

　　摘要：針對(duì)2015年5月1日新實(shí)施的《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》中有關(guān)商業(yè)步行街的部分，結(jié)合工程實(shí)例進(jìn)行了梳理和總結(jié)，闡述了將步行街做為次安全空間的技術(shù)要點(diǎn)，對(duì)于該規(guī)范條文中沒(méi)有涉及的部分，參考了國(guó)內(nèi)外相關(guān)規(guī)范進(jìn)行了補(bǔ)充說(shuō)明。

　　關(guān)鍵詞：步行街,次安全空間

　　1.西蒙奈倫廣場(chǎng)簡(jiǎn)介

　　西蒙奈倫廣場(chǎng)位于內(nèi)蒙古呼和浩特市(圖1)，占地19ha。項(xiàng)目基地上有一個(gè)廢棄的電子元件廠，業(yè)主想保留工廠大部分的原有結(jié)構(gòu)，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行加建和改建，最終建成呼和浩特市乃至整個(gè)內(nèi)蒙古地區(qū)最大的綜合購(gòu)物中心。

　　四個(gè)原有廠房的體量達(dá)到130m×160m和130m×130m，規(guī)模已經(jīng)相當(dāng)可觀，但是業(yè)主仍希望我們將廠房通過(guò)室內(nèi)步行街連接，形成整體的建筑格局。經(jīng)過(guò)反復(fù)討論，我們將廠房向中心方向加建14～19m，形成寬度為13～16m的商業(yè)步行街，步行街在四個(gè)廠房的中心地帶匯集成中央廣場(chǎng)。與此同時(shí)，在原廠房?jī)?nèi)拆除部分柱跨形成次步行街，與新建步行街首尾相連，形成環(huán)形商業(yè)動(dòng)線。

　　2.大型商業(yè)綜合體消防設(shè)計(jì)的難點(diǎn)

　　2.1規(guī)模巨大

　　為了適應(yīng)城市擴(kuò)張的需求，也為商業(yè)運(yùn)作的考量，國(guó)內(nèi)商業(yè)綜合體向超大規(guī)模發(fā)展已成為普遍的趨勢(shì)，這對(duì)消防設(shè)計(jì)提出了更高的要求。圖2中的綠色部分為加建的店鋪。由此可見(jiàn)，每個(gè)店鋪的面積在120～170m2之間，而此時(shí)建筑的面寬和進(jìn)深達(dá)到316m和267m，不但不能滿足從營(yíng)業(yè)廳內(nèi)任意一點(diǎn)到最近疏散出口問(wèn)的距離要求，也難以滿足消防車可以到達(dá)的距離要求。

　　2.2功能復(fù)雜

　　由于消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變以及電商對(duì)于市場(chǎng)的沖擊，大型購(gòu)物中心的業(yè)態(tài)趨于多元化，更多的文化、娛樂(lè)功能被融入到商業(yè)空間中。如圖3所示，在中心廣場(chǎng)西側(cè)、南側(cè)加建影院和冰場(chǎng)。商業(yè)與餐飲、電影院、溜冰場(chǎng)以及各種游藝場(chǎng)所復(fù)合在一起，各功能塊的使用性質(zhì)和人流特點(diǎn)不同，需要分別進(jìn)行消防疏散設(shè)計(jì)。

　　3.大型商業(yè)綜合體的消防策略分析

　　3.1針對(duì)建筑物體量過(guò)大、疏散長(zhǎng)度過(guò)長(zhǎng)的應(yīng)對(duì)策略

　　3.1.1將步行街視為疏散次安全空間的設(shè)計(jì)策略

　　步行街是大型商業(yè)綜合體的空間串聯(lián)模式。現(xiàn)代商業(yè)步行街上有頂棚，街道兩側(cè)的店鋪也是進(jìn)入街道的入口。顧客可以通過(guò)街道在商鋪之間活動(dòng)，完成購(gòu)物、飲食、美容、娛樂(lè)等行為。步行街是整個(gè)購(gòu)物中心的骨架，其開(kāi)敞通透的特點(diǎn)對(duì)人員匯集、疏散有明顯的導(dǎo)向和指示作用，并有較大的儲(chǔ)煙能力。因此，將步行街視為次安全空間是組織大規(guī)模商業(yè)中心疏散的指導(dǎo)思想(圖4，5)。

　　3.1.2實(shí)現(xiàn)將步行街視為疏散次安全空間的幾個(gè)條件

　　(1)滿足疏散長(zhǎng)度及寬度的要求

　　步行街內(nèi)任意一點(diǎn)到達(dá)最近室外安全地點(diǎn)的步行距離不應(yīng)大于60m;步行街的長(zhǎng)度不宜大于300m;步行街兩側(cè)不宜封閉，如果封閉，外墻門(mén)窗可開(kāi)啟的面積不應(yīng)小于該部分外墻面積的50%(圖6);步行街兩側(cè)的建筑多層不應(yīng)小于9m，高層不應(yīng)小于13m;當(dāng)建筑規(guī)模過(guò)大時(shí)，應(yīng)考慮步行街有消防車通過(guò)的條件(圖7)。

　　(2)步行街兩側(cè)及頂棚的建筑界面要滿足防火要求

　　步行街兩側(cè)建筑的商鋪，其面向步行街一側(cè)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)，耐火極限不應(yīng)低于1.00h，門(mén)窗應(yīng)采用乙級(jí)防火門(mén)窗。當(dāng)采用A級(jí)防火玻璃時(shí)(包括門(mén)、窗)，其耐火隔熱性和完整性不低于1.00h;當(dāng)采用C級(jí)防火玻璃時(shí)(非隔熱，包括門(mén)窗)，應(yīng)設(shè)置封閉式自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)進(jìn)行保護(hù)。相鄰商鋪之間面向步行街一側(cè)設(shè)置寬度不小于1.0m、耐火極限不低于1.00h的實(shí)體墻。步行街的頂棚材料應(yīng)采用不燃或難燃材料，其承重結(jié)構(gòu)的耐火極限不應(yīng)低于1.00h(圖8)。

　　(3)滿足排煙的要求

　　步行街兩側(cè)的商鋪在上部各層需設(shè)置回廊和連接天橋時(shí)，應(yīng)保證步行街上部各層樓板開(kāi)口面積不應(yīng)小于步行街地面面積的37%，且開(kāi)口應(yīng)均勻布置。頂棚應(yīng)設(shè)自然排煙設(shè)施，并宜采用常開(kāi)式排煙口，且自然排煙口的有效面積不應(yīng)小于步行街地面面積的25%。常閉式自然排煙設(shè)施應(yīng)能在火災(zāi)時(shí)手動(dòng)和自動(dòng)開(kāi)啟(圖9)。

　　在步行街兩側(cè)回廊設(shè)置擋煙垂壁，用以將回廊和步行街劃分在不同的防煙分區(qū)內(nèi)。當(dāng)步行街采用自然排煙，而回廊采用機(jī)械排煙時(shí)，回廊上容易產(chǎn)生負(fù)壓，會(huì)導(dǎo)致步行街的煙氣難以排到室外。擋煙垂壁的設(shè)置可以避免這種現(xiàn)象發(fā)生。采用500mm高的玻璃作為擋煙垂壁，視覺(jué)上通透美觀(圖10)。

　　3.1.3步行街兩側(cè)的商業(yè)空間疏散要求

　　步行街兩側(cè)每間商鋪的面積不應(yīng)大于300m2。在設(shè)置噴灑的前提下，步行街兩側(cè)建筑二層及以上各層商鋪的疏散門(mén)至該層最近疏散樓梯口或其他安全出口的直線距離不應(yīng)大于37.5m。

　　3.2針對(duì)各種使用功能的疏散人數(shù)計(jì)算

　　3.2.1購(gòu)物中心百貨及零售功能疏散人數(shù)計(jì)算

　　2015年5月1日實(shí)施的《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(以下簡(jiǎn)稱《建規(guī)》)對(duì)商業(yè)營(yíng)業(yè)廳人數(shù)的計(jì)算進(jìn)行了簡(jiǎn)化，省略了原先50%-70%的由于柜臺(tái)擺放而產(chǎn)生的折減系數(shù)，將該系數(shù)合并入樓層的折減系數(shù)中整體考慮。《建規(guī)》中營(yíng)業(yè)廳內(nèi)的人員密度按表1取值。

　　營(yíng)業(yè)廳內(nèi)可劃出2%-5%的建筑面積做為庫(kù)房和機(jī)房來(lái)使用，該部分的疏散人數(shù)可按照美國(guó)IBC規(guī)范來(lái)取值：庫(kù)房及機(jī)房人數(shù)=庫(kù)房及機(jī)房面積/27.9。

　　3.2.2購(gòu)物中心各類餐飲功能疏散人數(shù)計(jì)算

　　餐飲是購(gòu)物中心的重要組成部分，其建筑面積往往占到整個(gè)購(gòu)物中心的30%-40%。餐飲一般包括集中的大型餐飲和商業(yè)街兩側(cè)的餐飲類商鋪。下面就針對(duì)這兩種布置形式分別探討其各自的疏散人數(shù)，原則是按照國(guó)內(nèi)現(xiàn)行規(guī)范取值。國(guó)內(nèi)規(guī)范沒(méi)有寫(xiě)明的，參考國(guó)際和地方的相關(guān)規(guī)范。

　　(1)大型餐飲的疏散人數(shù)的計(jì)算

　　大型餐飲的疏散人數(shù)=餐飲人數(shù)+服務(wù)人數(shù)。按照《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》取值，餐飲人數(shù)=餐廳面積/1.3，餐廳面積：廚房面積=1：1.1。按照美國(guó)IBC規(guī)范表格1004.1.2取值，服務(wù)人數(shù)=廚房面積/9.3。

　　(2)商業(yè)街兩側(cè)的餐飲類商鋪疏散人數(shù)的計(jì)算

　　如今，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者趨于把餐飲功能分散布置在商業(yè)空間中，以滿足消費(fèi)者的購(gòu)物舒適性需求。這類餐飲經(jīng)營(yíng)相對(duì)靈活，就餐環(huán)境時(shí)尚，以小桌為主，廚房所占的比例偏小，不適合按照國(guó)內(nèi)的《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》取值。

　　參考《萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)購(gòu)物中心建筑防火技術(shù)要求》(WB-2011-04)，餐飲店疏散人數(shù)=營(yíng)業(yè)廳面積×0.77(人/m2)+包間內(nèi)的涉及人數(shù)。其中，廚房及備餐問(wèn)的建筑面積所占比例約為50%;包間的人均使用面積為2m2，包間的建筑面積所占比例可按20%考慮。

　　3.2.3購(gòu)物中心娛樂(lè)功能區(qū)的疏散人數(shù)計(jì)算

　　購(gòu)物中心包含多種娛樂(lè)商用功能，在《建規(guī)》中沒(méi)有一一列出其疏散人數(shù)的計(jì)算方法。表2中有關(guān)冰場(chǎng)的疏散人數(shù)取值選自美國(guó)IBC規(guī)范2006版，其余各項(xiàng)均選自《萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)購(gòu)物中心建筑防火技術(shù)要求》。

　　4.結(jié)語(yǔ)

　　綜上所述，本文將2015年5月1日新實(shí)施的《建規(guī)》中有關(guān)商業(yè)步行街的部分結(jié)合工程實(shí)例進(jìn)行了梳理和總結(jié)，條文沒(méi)有涉及的部分可參考國(guó)內(nèi)外相關(guān)規(guī)范進(jìn)行補(bǔ)充說(shuō)明。

　　對(duì)于超大型購(gòu)物中心的消防設(shè)計(jì)，這些還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。需要專業(yè)的消防顧問(wèn)利用定量的判定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)火災(zāi)模擬得到的環(huán)境可提供安全疏散時(shí)間和疏散時(shí)間模擬進(jìn)行對(duì)比，最終確定人員是否能在環(huán)境提供的安全時(shí)間內(nèi)疏散完畢，從而滿足人員疏散的要求。

　　相關(guān)期刊簡(jiǎn)介：《學(xué)術(shù)探索》立足有云南特色的社科研究，反映全國(guó)學(xué)術(shù)研究重要成果，探索國(guó)內(nèi)外前瞻性學(xué)科領(lǐng)域，評(píng)價(jià)當(dāng)代重要社會(huì)科學(xué)著作，融知識(shí)性與學(xué)術(shù)理論性于一體，內(nèi)容豐富、學(xué)術(shù)性強(qiáng)、信息量大、可讀者性強(qiáng)，有民族地方歷史文化特色，是了解云南及國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)理論研究和改革開(kāi)放實(shí)踐狀況的重要窗口。