食品安全成為近年來國人一直關注的話題，隨著水產養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，人們對食品品質要求不斷提高，對水產品的品質提出了更高的要求，本文是一篇農業(yè)職稱論文，討論了水產養(yǎng)殖中影響成品品質的計量問題及對策。

　　【摘 要】作為技術基礎的計量技術，對于苗種繁育、水產品養(yǎng)成及品質、病害防治、飼料加工及投喂、水質處理等工作有著十分重要的作用。但由于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法的影響，現(xiàn)實水產養(yǎng)殖業(yè)對計量工作重視的程度相對較低。為提高計量技術在水產養(yǎng)殖中的應用水平，提高養(yǎng)殖業(yè)產品品質，促進水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，筆者結合近年來的工作實際，農業(yè)職稱論文對我國目前的水產養(yǎng)殖業(yè)中存在的問題進行了初步分析，并針對影響成品品質的計量問題提出了相應的對策。現(xiàn)簡述如下，以供參考。

　　【關鍵詞】水產養(yǎng)殖,品質,計量,問題及對策,農業(yè)職稱論文

　　一、 水產養(yǎng)殖業(yè)中存在的計量問題

　　(一 )養(yǎng)殖池塘面積和水體計量不準確的問題

　　池塘是水產養(yǎng)殖的場所，由于受土壤、池水、投入品(餌料等)、魚的活動及代謝產物、天氣等因數(shù)的影響，其堤坡和池底常年發(fā)生變化，以致池塘面積和池塘深度產生了相應的變化，結果是面積增加，池深減小，養(yǎng)殖水體改變。這一變化的結果，直接影響著苗種投放量的變化、以及飼料投喂量、調節(jié)水質藥物的用量等養(yǎng)殖技術措施的實施，給養(yǎng)殖管理工作帶來了一系列的問題，使池塘養(yǎng)殖達不到預期的效果。

　　(二)養(yǎng)殖管理中的計量問題

　　養(yǎng)殖管理中存在的問題主要表現(xiàn)在三個方面

　　1、 種苗放養(yǎng)量計量不準確。養(yǎng)殖者通常采用稱重量法來計算投放種苗的數(shù)量，由于苗種規(guī)格不齊，肥滿度差異的影響，使按重量投放的苗種與實際所需尾數(shù)之間存在一定的誤差，造成投放量不準確。

　　2、 養(yǎng)殖對象生長計量不準。主要原因是采集的養(yǎng)殖對象的數(shù)量達不到生物測定所需數(shù)量、生長定期測定次數(shù)不規(guī)范或稱重衡器不準確。導致的不良后果是飼料投入量難以準確計算，投喂量不足，影響?zhàn)B殖對象的正常生長，投喂量過高，剩余的餌料腐化，污染水質。

　　3、 水體計量不準。在池塘面積穩(wěn)定的情況下，池水受蒸發(fā)和雨水的影響每日都會發(fā)生變化。在日常管理中，當發(fā)生病害時，養(yǎng)殖者往往憑經(jīng)驗估算水體計算用藥量，造成藥物的治療效果達不到理想的狀態(tài)，增加了養(yǎng)殖成本，影響了養(yǎng)殖對象的成活率及產量。

　　(三)水產養(yǎng)殖成品質量檢測中的計量問題

　　目前養(yǎng)殖成品的質量檢測問題主要表現(xiàn)在三個方面，一是質量檢驗體系尚不健全;二是對人類有危害的物質由于受設備條件的限制，不能實時現(xiàn)場檢測或檢測精確度較低;三是樣品采樣不規(guī)范。質量檢測計量的準確性在一定程度上影響了我國水產品的出口量和在國際市場的聲譽和競爭力。

　　(四)養(yǎng)殖廢水處理中的計量問題

　　在國外養(yǎng)殖廢水的排放早已列入環(huán)保范圍，未達到排放標準的養(yǎng)殖廢水不能隨意排放，在我國，盡管政府制定了養(yǎng)殖廢水排放標準和相應的法規(guī)，但目前大多數(shù)養(yǎng)殖場對自己排放的廢水不進行檢測計量，養(yǎng)殖污染比較嚴重。

　　二、 對策

　　(一) 養(yǎng)殖池塘在每個生產周期前要準確測量

　　要達到池塘體積的準確測量，就要對池塘進行修整，使其形狀規(guī)則，在此基礎上，對池塘的坡比、池深、長寬等進行測量，以便在日常管理中控制水深和計算水體，為放養(yǎng)量計算、用藥量計算等與池塘和水體有關的工作提供依據(jù)。

　　(二) 配備養(yǎng)殖管理中所需要的計量器具

　　養(yǎng)殖用水的水質測定、苗種放養(yǎng)量的計量、飼料的投入量、藥物及添加劑的使用量、池水生物量的測定等需要確定量值的事項，都要由計量器具完成。如：顯微鏡、衡器、水溫計、酸度計、藥用天平、計數(shù)器、量杯等。計量器具的種類很多，養(yǎng)殖場要根據(jù)本單位測量對象和計量器具工作環(huán)境的實際需要合理選配。

　　(三) 養(yǎng)殖成品質量檢驗的采樣要規(guī)范化

　　作為養(yǎng)殖場，可能不具備質量檢驗設備，需要搞委托檢驗，為保證檢測結果的準確可靠，必須向國家質量檢驗檢疫行政部門授權的具有計量認證的檢驗機構申請委托檢驗，取樣應嚴格按照抽樣標準進行，保證包裝器具和送運途中樣品不收任何污染，這樣才能使養(yǎng)殖成品定性定量分析結果準確可靠，并且有代表性。

　　(四) 養(yǎng)殖廢水排放前要檢測

　　養(yǎng)殖廢水排放前，應對水質中有害物質含量進行計量監(jiān)測，依據(jù)監(jiān)測結果及排放標準決定廢水是否排放。

　　(五) 做好計量器具的使用、保養(yǎng)、管理工作

　　計量器具也和其它設備一樣，應按照要求正確使用。使用后要注意清潔保養(yǎng)和維護，使計量器具保持良好的工作狀態(tài)，對計量器具的管理要根據(jù)《計量法》的有關規(guī)定，將計量器具定期送計量檢定部門進行檢定，以確定計量器具的準確度是否達到要求。維修后的計量器具也應送計量檢定部門進行檢定，以確定維修后的計量器具的計量性能是否合格，通過上述工作，保證計量器具的準確性。

　　(六) 做好計量數(shù)據(jù)檔案存檔工作

　　生產單位在每個生產周期結束后，對積累的生產數(shù)據(jù)要認真整理，建立生產檔案，為下一個生產周期提供參考。

　　(七)結語

　　綜述所述，計量技術對現(xiàn)代化水產養(yǎng)殖是非常重要的，可以說它是水產養(yǎng)殖業(yè)的眼睛，水產養(yǎng)殖業(yè)要充分利用這一“眼睛”不斷發(fā)現(xiàn)問題，完善技術，加快我國水產養(yǎng)殖業(yè)夸人世界先進行列的進程。

　　《南方農業(yè)學報》月刊，是由廣西農業(yè)科學院主辦的省級綜合性農業(yè)科技期刊，主要報道農業(yè)科研新成果、新技術、新方法、農業(yè)生產新經(jīng)驗、新產業(yè)等，反映我區(qū)農業(yè)科技發(fā)展的水平和方向，展示我區(qū)農業(yè)應用科學研究和實用技術的成效。常設欄目有作物遺傳育種•生物技術、耕作栽培•生理生化、植物保護、土壤肥料•農業(yè)生態(tài)、園藝•貯藏•保鮮•加工、畜牧•獸醫(yī)•水產、綜述專論等。